Onsdagsrecept igen!

Helt plötsligt är det onsdag igen. Vart tog hela förra veckan och helgen vägen? Eftersom det är onsdag så är det dags för ett nutt onsdagsrecept men först en uppdatering om helgen som gick. Då var det dags för tjejhelg i Halmstad. 17 partysugna småbarnsmammor som hade en hel dag för sig själva. Jag och G kom ner till Halmstad vid 11-tiden och gav oss ut på en shoppingtur efter att ha lämnat bagaget på hotellet. Jag fyndade tyvärr inget men det var väldigt mysigt att gå på stan i lugn och ro. Vid 13 kom resten av gänget ner och då träffades vi och åt lunch. Efter ytterligare ett par timmars strosande på stan drog vi oss tillbaka på hotellet och tog det lugnt en stund (låg i sängen och drack vin och målade naglarna!). På kvällen åt vi en god middag på en restaurang nära hotellet och vi avslutade dagen med att ockupera dansgolvet på hotellets nattklubb i en sisådär 3 timmar. Tack vare att det var dags att ställa om klockan mellan lördagen och söndagen så fick vi en extra timmes välbehövlig sömn innan det var dags att bege sig tillbaka i verkligheten.

Nu till receptet. Idag blir det tomatsoppa med foccacia.

Tomatsoppa:

1-2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk margarin eller smör
1 msk vetemjöl
1 burk passerade tomater (ca 400 g)
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
1 tsk basilika
salt
peppar
tomatpuré

Tillagning
Skala och finhacka löken. Fräs lök och vitlök mjuk i fettet i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt tomaterna, vattnet, buljongtärningen och smulad basilika. Koka under lock ca 5 min. Smaka av med lite salt, nymalen svartpeppar och tomatpuré. Blanda eventuellt i grädden eller servera en klick crème fraiche i varje tallrik.

Jag brukar smula över lite fetaost eller getost för att förhöja smaken lite till.

Foccacia

50 g jäst
1 l vatten
Vetemjöl
Flingsalt
Timjan
Rosmarin
Oliver
Soltorkade tomater

1. Finfördela jästen och rör ut den i vattnet.
2. Tillsätt timjan och rosmarin (eller de örtkryddor man föredrar!)
3. Rör ner vetemjöl tills degen känns fast men ändå kladdig (det ska vara en ganska lös deg).
4. Låt den jäsa i 40 minuter under bakduk.
5. Smörj en långpanna med olja.
6. Tryck ut degen i formen
7. Pensla degen med olivolja, tryck ner oliverna och de soltorkade tomaterna i degen och strö på rosmarin och salt (rätt mycket salt).
8. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min.
9. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.

Fler recept finns bland annat hos Marianne och Desiree.

Vänner

För många, många år sedan (närmare bestämt 12!) började jag läsa på Universitetet i Växjö. Vi var 4 tjejer som flyttade upp dit från Karlskorna, Millan, Malin, Johanna och jag. Vi flyttade in i varsin studentlägenhet och umgicks i princip dygnet runt de kommande 3 åren. Varje måndag tittade vi på "Vänner" ihop och fikade, varje fredag gick vi på Stallarna och varje lördag gick vi på Sivans (studentpubar på universitetområdet). Allt fanns på gångavstånd ute på campus, mataffär, studentpuben, institutionerna, vännerna mm mm. Det är en tid som jag kan sakna ibland och när man var där så önskade man att den aldrig skulle ta slut. I Växjö träffade jag min underbara man Bjarne och genom honom lärde jag känna många i det kompisgäng som vi umgås med idag. Efter avsluatade studier så flyttade de flesta hit till Göteborg medan jag och Bjarne flyttade till Uppsala via Karlskrona för att sen inse att det var till Göteborg vi skulle.

Idag är vi ett stort gäng som umgås så ofta vi kan. Det bli många barnkalas eftersom alla har ynglat av sig och har minst ett barn/familj. Varje jul (eller strax efter typ januari! :-)) har vi julfest hemma hos J och D som bor i Falkenberg. I början hade vi med barnen vid dessa julfester men eftersom vi alltid var minst 12 vuxna och 11 barn så bestämde vi oss för att göra om det till en vuxenfest. Förutom den årliga julfesten så försöker vi få ihop lite fester under resten av året och i morgon är det dags för ett sådant tillfälle. Då åker 18 partysugna tjejer till Halmstad för att ha en riktigt tjejhelg. Killarna hade sin helg förra helgen så nu är det vår tur. Vi kommer ägna oss åt shopping, dricka vi, relax, dricka vin, god mat, dricka vin......Det ska nog inte gå någon nöd på oss!

Onsdagsrecept!

Jag tänkte jag skulle hoppa på ett tema som flera bloggare har; onsdagsreceptet. Ibland känner man verkligen att fantasin tryter när man öppnar kylskåpet och frysen. Så lite inspiration från andra är alltid välkommet!

Mitt första recept blir ett vegetariskt sådant. Vi äter inte så mycket vegetarisk mat hemma utan det blir ofta någon kött eller kycklingrätt. Ska nog införskaffa en vegetarisk kokbok för det finns så mycket god vegetarisk mat som man inte tänker på. Eftersom jag är löjligt svag för getost så testade jag att laga denna lasagne för ett par år sedan. Receptet är en blandning av två olika recept på vegetarisk lasagne som jag hittat på nätet. I vanliga fall är jag inte förtjust i för mycket spenat, men i det här recpetet så passar det bra i kombinationen med getosten och de soltorkade tomaterna. Ostsåsen är väldigt enkel att göra jämfört med den man har i vanlig lasagne. Den behöver inte passas på spisen så att den inte bränner vid utan är bara att mixa!

Lasagne med getost och spenat

4 portioner

100 g soltorkade tomater
3 dl lättcrème fraiche
100 g getost (chèvre)
250 g fryst hackad bladspenat
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 ½ dl mjölk 200 g färska lasagneplattor
1 msk olivolja

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Tina och krama ur spenaten. Fräs den i olivolja ett par minuter och tillsätt salt och peppar.
3. Finhacka de soltorkade tomaterna.
4. Blanda (mixa) crème fraiche och getots till en slät kräm. Tillsätt timjan och soltorkade tomater. Krydda med salt och peppar och späd sedan ut allt med mjölken.
5. Varva lasagneplattor, spenat och ostkräm i en form, avsluta med ostkräm. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
6. Ät och njut!

Fler onsdagsrecept hittar ni hos bland annat Jenny, Desiree och Petra.

Hallen, helgen och pyssel!

Börjar nästan bli lite tjatigt att skriva om hallen men jag tänkte bara lägga ut några bilder som visar hur det ser ut just nu. Igår fogade vi klinkersen och i helgen kom hyllsystemet upp. Vi kommer förmodligen köpa till fler hyllor och lådor efterhand men vi får känna efter vad vi behöver först. I morgon kommer elektrikern och kopplar in golvvärme, spotlights mm. Värmen får dock inte sättas på förrän om 4 veckor och just nu känns det som en evighet, men tiden går fort! Även dörrar till garderoben är nu beställda och levereras den 25/11.

Helgen som var var ganska så lugn. Bjarne var i Falkenberg med killgänget mellan lördag-söndag så jag och busungarna rådde om varandra. Det var inget vidare väder i lördags så dagen spenderades inomhus med lite pyssel och lek. Albins senaste favorit är att göra pärlplattor. Han kan sitta i 30 min (länge för en 3-åring!) och bara pyssla. Det är väldigt viktigt att pärlorna ligger tillsammans med sina färgkompisar, blå bredvid med blå, gul bredvid gul osv. :-)

Helgen som kommer är det dags för oss tjejer att ha vår helg. Vi kommer åka till Halmstad och bo på hotell, shoppa, äta god mat och dricka gott vin mm mm. Inte dumt!

Underbar höstdag

Idag skiner solen från en klarblå himmel och det är helt vindstilla. En helt perfekt höstdag! I morse fick jag skrapa rutorna på bilen eftersom termometern visade 1 grad. Redan då anade jag att dagen skulle bli så här! :-) Inte nog med att det är en underbar höstdag, det är fredag också. Nu är lilla Agnes Sofia 3 dagar gammal! Hoppas alla i familen Dahlman/Saunders mår bra.

Igår kväll kom Jens hem till oss och hjälpte oss lägga klinkers i hallen. Vi hann med 2/3 innan vi gav upp. Då var väl klockan 21:30 och det började kännas i både rygg och knän att man hållt på ett par timmar. Vi kommer fortsätta ikväll och hoppas hinna lägga klart resten. Det är lite pyssligare bitar kvar där vi måste kapa plattor och pussla lite. Sen är det alltid ett vågspel om man ska lyckas kapa plattan där det var meningen och få två bitar istället för tre eller fyra eller fem! När vi lagt klart klinkersen ska vi montera upp hyllsystemet så att elektrikern kan komma och koppla in all elektricitet i nästa vecka. Han ska sätta upp transformatorboxar i kommande garderoben och ville inte göra det förrän vi satt upp hyllorna. Det är lite skillnad på honom och snickaren som varit hemma. När vi kommit hem efter att snickaren varit där så har det varit skruvar, spikar, flisor mm mm på golver och i trappan. I går åkte jag hem på lunchen för att stämma av en del saker med elektrikern som då var hemma hos oss. han hade hunnit iväg på lunch så jag ringde honom istället. Han sa att det var synd att jag varit hemma innan han hade hunnit städa efter sig! Vilken karl! :-)

I morgon ska jag äntligen till frisören. Jag är alldeles för långhårig just nu. Det i kombination med alla virvlar som jag har i mitt hår gör att det är omöjligt att få det att se ut som jag vill just nu. Men imorgon är det slut på det!

GRATTIS!

Ett stort grattis till Camilla och Ben som igår fick en liten dotter, Agnes Sofia! Och ett stort grattis till storebror Nils! Allt gick bra och den lilla vägde 3440 g. Nu längtar jag efter bilder på Camillas blogg på den lilla tösen. Massor med kramar till er!

Klart?

I dag ska snickaren vara klar. Inte bara med sitt jobb utan även med att forsla bort all bråte som sedan 3 veckor tillbaka ligger på gräsmattan och uppfarten. Vi får väl se om det stämmer när jag kommer hem! I går hade vi en kille hemma som la värmeslingorna och flytspacklade en gång. I morgon kommer han och flytspacklar en sista gång och sen kan vi lägga klinker. Tyvärr ville inte snickaren lägga klart golvet i gamla hallen trots att de lovat att göra detta. "Det blir inte lika bra som när man lägger helt nytt" var motiveringen! Det är väl vårt problem i så fall, han får ju betalt! :-( När vi lagt klinkers ska vi börja finputsa (sätta upp hyllor, lister, fixa klart trappan mm mm). Även om det är mycket kvar att göra så är de stora och dyra sakerna snart klara i alla fall!

Läget!

Nu har Oscar tillfrisknat efter en andra omgång av magsjuka. Jag fick en liten släng med men är tillbaka på banan igen. Vi stannar hemma en extra dag för säkerhets skull. Hallen börjar nu ta form mer och mer och vi börjar se slutet på detta projekt, i alla fall vad gäller snickarens jobb. Så här ser det ut just nu inne och ute.

Dags igen...

I dag kom det ett nytt varsel. Ytterligare 3300 personer på Volvo Personvagnar ska sägas upp. Av dessa 3300 personer är 700 tjänstemän. Vi fick precis besked om att vi på Volvo Personbilar inte kommer drabbas ytterligare. Det varsel på 45 personer som lagts på oss tidigare ligger kvar i samma omfattning. Dåliga och bra nyheter på en gång.

Obehaglig överaskning x 2

Den här helgen har vi fått två obehagliga överaskningar. Den första kom i lördags. Då kom Bjarnes kusin Staffan för att hjälpa oss att lägga golv där vi tidigare hade klinkers i den "gamla" hallen (det var inte Staffan som var den obehagliga överaskningen! :-) ) När han tog bort några delar av klickgolvet för att få bättre förutsättningar så upptäckte han fukt under golvet. Det är precis under ett element så förmodligen är det några rör som läcker. Givetvis innebar detta att han inte kunde lägga golvet. Nu väntar vi på att vår snickare ska såga upp golvet helt för att se om han kan hitta läckan. :-( Börjar bli lite lagom trött på att renovera just nu eftersom vi fortfarande inte är klara och fukten gör att vi i värsta fall inte blir klara på ganska så lång tid.

Den andra obehagliga överaskningen kom i söndags kväll. Då började Oscar spy. Han fortsatte med det under natten och på dagen igår. Inte ens lite juice fick han behålla. Men i dag är han tack och lov bättre och har både fått behålla mat och dryck. Tvättmaskinen är också tacksam att han mår bättre för den har fått gå på non-stop sen i söndags kväll.

Inom kort kommer det en bild på hur nya hallen ser ut nu när vi målat utsidan en gång!

Vinter på väg?

I morse fick jag skrapa rutorna på bilen! Det tog en stund innan jag fattade var det var som satt fast på rutan men när jag såg att termometern visade 2 grader så trillade poletten ner! Ingen isskrapa fanns så klart i bilen utan ett kreditkort fick hjälpa till.

I dag var det sagt att vi skulle kunna börja göra det invändiga jobbet på hallen, men det verkar som om det var en önskedröm. Om vi ska kunna börja med det idag så ska snickaren hinna lägga klart taket, isolera taket, flytta ytterdörren, sätta in två fönster och sätta upp gipsskivor på alla väggar. Känns inte så troligt att det kommer hända. Vi har frågat snickaren flera gånger ifall han tror att de kommer vara klara i tid och fått svaret att det kommer de absolut att vara. Igår kväll var första gången han började tveka lite och sa att alla gipsskivor inte skulle komma upp och taket hinner inte isoleras och.... Blir en aning irriterad på det. Hade de bara sagt det för 2 veckor sedan eller för 2 dagar sedan för den delen så hade vi inte bokat upp Bjarnes kusin för att komma och hjälpa oss eller Vivi för barnvakt. Nu är båda så snälla att de kommer ändå för vi kan ju alltid måla utvändigt som snickaren påpekade! :-(

I dag är både Albin och Oscar tillbaka på dagis. I onsdags fick jag hämta dem lite tidigare för Albin hade kräkts. Han fortsatte göra det ett par gånger hemma men har nu piggnat till och fått behålla allt sedan i onsdags morse. Varken Oscar, Bjarne eller jag har blivit dåliga, än så länge.